Benoît Bruel, pizzaiolo de Deliss’Pizza à Lyon, s’est lancé un défi que l’on appeler démesuré : cuisiner une pizza recouverte de 1 001 fromages différents. Il voulait tout simplement détrôner le record du monde, un pari qu’il a relevé haut la main ce dimanche 8 octobre 2023.
→ Un pari quelque peu dantesque
Venus des 4 coins de l’Europe, les fromages sont répartis sur une pizza de 30,5 cm de diamètre. Depuis le 8 octobre, le pizzaïolo a dépassé le record de la pizza 834 fromages, tenu par le chef cuisinier Julien Serri, le fromager François Robin et le Youtubeur Morgan VS depuis septembre 2021.
→ Un record lourd de sens
Benoît Bruel explique avec bonne humeur pourquoi avoir choisi tant de fromages à « 20 Minutes » :
« Je me suis dit que c’était un bon nombre, il existe une Ducati avec 1 001 chevaux, j’aime bien le dessin animé 1 001 pattes et puis, c’est mieux que 1000. »
Il ne s’agit pas d’un pari exercé à la légère : depuis plus de 5 mois, Benoît Bruel ne cesse de s’entraîner afin de voir son nom inscrit dans le Guiness Book. Mais à peine a-t-il réussi sa mission qu’il pense déjà à battre son record.
Benoît Bruel dédie sa réussite à son ami Brice Guilbert, décédé dans un crash d’hélicoptère en mars 2015, alors qu’il était cameraman pour l’émission Dropped en Argentine. Cet homme était à l’origine celui qui avait eu l’idée de cuisiner la pizza de 1001 fromages. Un record en apparence léger, qui pourtant cache lui aussi ses secrets.
Valgass
La pizza 1001 fromages, un nouveau record du monde